บทความนี้จะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับถั่วฝักยาวโภชนาการประโยชน์และวิธีการปรุงอาหาร ถั่วเลนทิลประเภทต่างๆ ถั่วเลนทิลมักแบ่งตามสีซึ่งอาจมีตั้งแต่สีเหลืองและสีแดงจนถึงสีเขียวสีน้ำตาลหรือสีดำ ( 1).
Tiktok
โฮโมซิสเทอีนในระดับสูงเป็นอีกปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ สิ่งเหล่านี้สามารถเพิ่มขึ้นได้เมื่อปริมาณโฟเลตในอาหารของคุณไม่เพียงพอ เนื่องจากถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโฟเลตที่ดีจึงเชื่อว่าอาจช่วยป้องกันไม่ให้โฮโมซิสเทอีนส่วนเกินสะสมในร่างกายของคุณ ( 13). ในที่สุดการมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ แต่การรับประทานถั่วเลนทิลอาจช่วยลดปริมาณอาหารโดยรวมของคุณได้ พวกมันเติมเต็มมากและดูเหมือนจะรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ (10, 18, 19).
นอกจากนี้ถั่วเลนทิลยังมีสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์หลายชนิดที่เรียกว่าสารพฤกษเคมีซึ่งหลายชนิดช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 ( 1). สรุป ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งวิตามินบีเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมและสังกะสีที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์จากพืชอีกด้วย โพลีฟีนอลในถั่วเลนทิลอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล สิ่งเหล่านี้เป็นหมวดหมู่ของสารพฤกษเคมีที่ส่งเสริมสุขภาพ ( 1). โพลีฟีนอลบางชนิดในถั่วเลนทิลเช่นโปรไซยานิดินและฟลาวานอลเป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งฤทธิ์ต้านการอักเสบและป้องกันระบบประสาท (6, 7, 8). การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าถั่วเลนทิลสามารถยับยั้งการสร้างโมเลกุลที่ส่งเสริมการอักเสบ cyclooxygenase-2 ( 9). นอกจากนี้เมื่อทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่าโพลีฟีนอลในถั่วเลนทิลสามารถหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้โดยเฉพาะในเซลล์ผิวหนังที่เป็นมะเร็ง (6) โพลีฟีนอลในถั่วเลนทิลอาจมีส่วนในการปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด ( 1, 10, 11). การศึกษาในสัตว์ชิ้นหนึ่งพบว่าการบริโภคถั่วเลนทิลช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและประโยชน์ไม่ได้เกิดจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตโปรตีนหรือไขมันเพียงอย่างเดียว แม้ว่าจะยังไม่เข้าใจว่าโพลีฟีนอลอาจช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ ( 1, 12).
นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าโพลีฟีนอลในถั่วฝักยาวดูเหมือนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพหลังการปรุงอาหาร (6) ดังที่กล่าวมาผลลัพธ์เหล่านี้มาจากการศึกษาในห้องปฏิบัติการและในสัตว์ทดลองเท่านั้น จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์ก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้ สรุป ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งที่ดีของโพลีฟีนอลที่ส่งเสริมสุขภาพซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีฤทธิ์ยับยั้งเซลล์มะเร็ง อาจปกป้องหัวใจของคุณ การกินถั่วมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงโดยรวมที่ลดลงของโรคหัวใจเนื่องจากมีผลดีต่อปัจจัยเสี่ยงหลายประการ ( 1, 13). การศึกษา 8 สัปดาห์ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน 48 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 พบว่าการรับประทานถั่วเลนทิลหนึ่งในสามถ้วย (60 กรัม) ในแต่ละวันจะช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่" ดี" และลดระดับคอเลสเตอรอลที่" ไม่ดี" ลงอย่างมีนัยสำคัญ ไตรกลีเซอไรด์ ( 14). ถั่วเลนทิลอาจช่วยลดความดันโลหิตของคุณได้ การศึกษาในหนูพบว่าผู้ที่กินถั่วเลนทิลมีความดันโลหิตลดลงมากกว่าเมื่อเทียบกับถั่วถั่วชิกพีหรือถั่ว ( 15). นอกจากนี้โปรตีนในถั่วเลนทิลอาจสามารถปิดกั้นสาร angiotensin I-converting enzyme (ACE) ซึ่งโดยปกติจะกระตุ้นให้เกิดการหดตัวของหลอดเลือดและจะเพิ่มความดันโลหิตของคุณ ( 16, 17).
มีการคาดเดาว่าเลคตินในอาหารมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะภูมิต้านตนเอง แต่หลักฐานที่สนับสนุนสิ่งนี้มี จำกัด ( 21). ที่กล่าวกันว่าเลคตินอาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งและต่อต้านแบคทีเรีย ( 22, 23). หากคุณกำลังพยายามลดจำนวนเลคตินในอาหารของคุณให้ลองแช่ถั่วเลนทิลค้างคืนแล้วทิ้งน้ำก่อนปรุงอาหาร แทนนิน ถั่วเลนทิลมีแทนนินซึ่งสามารถจับกับโปรตีนได้ สิ่งนี้สามารถป้องกันการดูดซึมสารอาหารบางชนิด ( 24). โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความกังวลว่าแทนนินอาจทำให้การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง อย่างไรก็ตามการวิจัยระบุว่าโดยทั่วไประดับธาตุเหล็กไม่ได้รับผลกระทบจากการบริโภคแทนนินในอาหาร (25) ในทางกลับกันแทนนินมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมสุขภาพสูง (25) กรดไฟติก กรดไฟติกหรือไฟเตตสามารถจับแร่ธาตุเช่นเหล็กสังกะสีและแคลเซียมลดการดูดซึม (26) อย่างไรก็ตามกรดไฟติกยังมีรายงานว่ามีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง ( 27). แม้ว่าถั่วเลนทิลเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมด แต่ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่บ้าง แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการขจัดไขมันและการปรุงเมล็ดจะช่วยลดการปรากฏตัวของเมล็ดได้อย่างมาก ( 24). สรุป ถั่วเลนทิลมีสารต่อต้านสารอาหารเช่นสารยับยั้งทริปซินและกรดไฟติกซึ่งช่วยลดการดูดซึมสารอาหารบางชนิด การแช่และปรุงถั่วเลนทิลจะช่วยลดสิ่งเหล่านี้ได้ แต่ไม่ว่าคุณจะยังดูดซึมสารอาหารส่วนใหญ่ของคุณได้ วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงถั่วเลนทิล ถั่วฝักยาวปรุงง่าย แตกต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ตรงที่ไม่ต้องแช่น้ำก่อนและสามารถปรุงได้ภายในเวลาไม่ถึง 20 นาที ควรล้างออกก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นสามารถใส่ลงในหม้อปิดด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อยนำไปต้มและทิ้งไว้ให้เดือดโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที ( 28).
สรุป ถั่วฝักยาวมีหลายพันธุ์ แต่มีสีน้ำตาลสีเขียวสีเหลืองและสีแดงเช่นเดียวกับ Puy และ Beluga เป็นที่นิยมมากที่สุด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วเลนทิลมักถูกมองข้ามแม้ว่าจะเป็นวิธีที่ไม่แพงในการได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นมีวิตามินบีแมกนีเซียมสังกะสีและโพแทสเซียม ถั่วเลนทิลประกอบด้วยโปรตีนกว่า 25% ซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีซึ่งเป็นแร่ธาตุที่บางครั้งขาดในอาหารมังสวิรัติ ( 1, 3). แม้ว่าถั่วเลนทิลประเภทต่างๆอาจมีสารอาหารแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วถั่วเลนทิลปรุงสุกหนึ่งถ้วย (198 กรัม) จะให้ประมาณ (4): แคลอรี่: 230 คาร์โบไฮเดรต: 39. 9 กรัม โปรตีน: 17. 9 กรัม อ้วน: 0. 8 กรัม ไฟเบอร์: 15. 6 กรัม วิตามินบี: 22% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI) ไนอาซิน: 10% ของ RDI วิตามินบี 6: 18% ของ RDI โฟเลต: 90% ของ RDI กรด pantothenic: 13% ของ RDI เหล็ก: 37% ของ RDI แมกนีเซียม: 18% ของ RDI ฟอสฟอรัส: 36% ของ RDI โพแทสเซียม: 21% ของ RDI สังกะสี: 17% ของ RDI ทองแดง: 25% ของ RDI แมงกานีส: 49% ของ RDI ถั่วเลนทิลมีเส้นใยสูงซึ่งสนับสนุนการเคลื่อนไหวของลำไส้และการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่มีสุขภาพดี การกินถั่วเลนทิลสามารถเพิ่มน้ำหนักอุจจาระและปรับปรุงการทำงานของลำไส้โดยรวม ( 5).
ถั่วเลนทิล: โภชนาการประโยชน์และวิธีปรุง - การออกกำลังกาย - 2021
เรื่องย่อของ A Wacky Switch (2004): ขอโทษครับ ใครส่งผมมาเป็นเจ้าพ่อ ดงวา (จองจุนโฮ) นักเขียนที่ไม่ประสบความสำเร็จ แต่บังเอิญมังชุน (ซอน ไอหลิง-มิน) ซึ่งเป็นเจ้าพ่อที่มีเงินมหาศาลได้จ้างดงวา ให้มาเขียนชีวประวัติให้เขา ดงวาได้เงินมหาศาล เขาต้องมาคลุกคลีอยู่ในแก๊งค์ของมังชุน จน ดงวา และมังชุน กลายเป็นเพื่อนรักกัน และเมื่อยังซู ผู้เป็นอริเก่าของมังซุนออกจากคุก เขารวบรวมสมัครพรรคพวกมาเล่นงานมังชุนและดงวา ซึ่งตอนแรกโดนจับอยู่ก่อน แล้วเกิดฮึดวิ่งออกมาช่วยมังชุนอีกแรง สุดท้ายกลายเป็นว่า มังชุนวางมือจากการเป็นเจ้าพ่อ และมาเป็นนักเขียน ส่วนดงวา จากนักเขียน เขาก็เลิกเขียนและมาเป็นเจ้าพ่อ 5. 8/10 คะแนน ดู หนังใหม่2004
ถั่วเลนทิลของคุณควรกรุบหรือนิ่มเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เมื่อเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำและล้างออกในน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ปรุงเพิ่ม ถั่วฝักยาวบางชนิดเช่นถั่วฝักยาวสีส้มปรุงภายใน 5 นาทีและจะดีมากเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารในนาทีสุดท้ายหรือต้องการเพิ่มจำนวนมื้ออาหารที่ปรุงแล้ว ( 28). ถั่วเลนทิลสามารถปรุงเป็นชุดใหญ่และใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ตลอดทั้งสัปดาห์เนื่องจากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน ( 28). ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในถั่วฝักยาวจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญจากการปรุงอาหาร คุณยังสามารถแช่ถั่วค้างคืนเพื่อลดระดับลงได้อีก ( 24). สรุป ถั่วฝักยาวปรุงง่ายโดยแยกถั่วฝักยาวใช้เวลาประมาณ 5 นาทีและพันธุ์อื่น ๆ ประมาณ 20 นาทีในการเตรียม นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่น้ำก่อน บรรทัดล่างสุด สีน้ำตาลสีเขียวสีเหลืองสีแดงหรือสีดำถั่วเลนทิลมีแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโฟเลตและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม พวกเขาบรรจุโพลีฟีนอลที่ส่งเสริมสุขภาพและอาจลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจหลายประการ ปรุงได้ง่ายใน 5-10 นาทีซึ่งเช่นเดียวกับการแช่จะช่วยลดปริมาณสารต่อต้านสารอาหาร
- ถั่วเลนทิล: โภชนาการประโยชน์และวิธีปรุง - การออกกำลังกาย - 2021
- เหรียญ 5 กา ญ จ นาภิ เษ ก 2539 ราคา
- ถั่ว เลน ทิ ล สาร อาหาร tiktok
- App ดู tv บน pc
- รายการวัตถุมงคล - พระเครื่องพาณิชธน๑๙
- ชุด สี ฟี โน่ สวย ๆ
- พร บ ป ป ช 25420
